「 鉄・ヘム鉄 」一覧

ゴーヤ、お好きですか?苦手な私・・でも栄養価はなかなか

ゴーヤ、お好きですか?苦手な私・・でも栄養価はなかなか

夏の野菜の定番。ゴーヤ=ニガウリ。 ご存じ苦みがあります。 私はこの苦みが苦手。いくら体にいいと言われても積極的に食べたいと思わない野菜・・・ でも今年は暑いし、ちょっと挑戦して作りましたよ。 これまた定番のゴーヤチャンプルー。 ゴーヤに木綿豆腐、たまご、豚肉と栄養的にもバッチリ!! 味付けは自己流。 私は苦いのがいやなのでゴーヤを刻んだら塩をまぶし、少し置きます。 その後煮立ったお湯の中に入れてさっと火を通します。 「あの苦みがいいのに~お湯にくぐらせたらもったいないー」と言われる方もいらっしゃるでしょう~ でもあの苦み。苦手なのです。 で、作りましたよ。昨日。 苦みもほどよく美味しかったです。(笑)

インフルエンザや風邪・体調不良で熱が出たときしちゃいけない事・・

インフルエンザや風邪・体調不良で熱が出たときしちゃいけない事・・

体は発熱することによって菌やウィルスと戦っていて、熱を発することで免疫細胞を活性化する働きがあるのでむやみに熱を下げない方がいい、というのが最近いわれています せっかく戦っているのに下げては戦意も消失、ってことですね 免疫と戦う力 これ主に白血球が軍隊となって戦うのです (白血球=好中球、リンパ球、好酸球、好塩基球、単球) この軍隊が一杯動員出来るほどウィルスや菌などと戦えるわけです 白血球を強化すればウィルス&菌に負けず、早く元気になる・・ 白血球となる主な材料はタンパク質です そしてその白血球が活発に動き回るには鉄が重要な働きをします (もちろん他の栄養素も相互に働きます)