アミノ酸 | Gordonママのひとりごと

お出汁を飲みましょう～手軽に摂れる栄養源！

2019/7/18 アミノ酸, カルシウム, グルタミン, タンパク質, タンパク質不足, ナトリウム, マグネシウム, ミネラル, 亜鉛, 出汁, 栄養素, 調味料, 鉄・ヘム鉄, 食

やっぱり朝は温かいものが染みますね～お出汁はご存じ魚や昆布・椎茸などなどのエキス。タンパク質から分解されてアミノ酸、魚の骨や内臓などに含まれるミネラル(カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛などなど)が豊富。

【鶏ガラ】ボーンブロス作ってます

2019/6/19 LGS・腸管壁浸漏症候群, WEBセミナー, お知らせ, アミノ酸, カンジダ菌, グルタミン, タンパク質, ミネラル

鶏ガラスープ、ひっさびさに作ってます時間があるとき、やる気があるとき限定なんだけれど、鶏ガラも安くなってたし、一年発起して作ること...

豚汁？トン汁？栄養価ばっちりなお味噌汁！！

2019/1/8 アミノ酸, カルシウム, タンパク質, ナトリウム, ビタミン, マグネシウム, ミネラル, 亜鉛, 栄養素, 肉, 補食, 鉄・ヘム鉄, 食

昨日の夜、今年初の豚汁を作りました。実はおかずが少ないな、とあらかじめ分かっているとき、豚汁作る率が高いことが判明しました！　(笑) 昨日はお正月にちょこっと作ったおせちの煮物やお雑煮の具材が残っていたのでそれを消費するためでもありました。だからいつもより具の種類が多いです。朝ごはんは夜ごはんに比べるとどうしてもタンパク質が少なめ。これの防止にもなります。お出汁も使うのでアミノ酸もミネラルも摂れます。野菜の食物繊維もビタミンも！色々な食材を使うということは色々な栄養素も摂れるということ！つまり具だくさんの味噌汁(スープもね)栄養価が高いのです。これだったらお子さんも食べてくれるかも。