「 グルタミン 」一覧

ズバリ、タンパク質がストレスの時にたくさん使われる栄養素。 ストレスがかかったときに分泌されるホルモンの生成にもこのタンパク質が必要。 その他にもタンパク質は使われるから、十分なタンパク質がないとストレス時に分泌されるべきホルモンも生成されないことになります。 タンパク質の中でも一番消耗しやすいのは『グルタミン』注・グルタミン酸やグルタミン酸ナトリウムではない。 グルタミンはタンパク質がアミノ酸に分解された一種で、「体の中でも生成されるためきちんとした食事をしている限り、不足することはない」と今までの栄養学などでは言われてきました。 (グルタミン・・非必須または準必須アミノ酸と言われている)

「グルタミン」や「グルタミン酸」を調味料の「グルタミン酸ナトリウム」と混同しないように。 『タンパク質を摂ることに慣れたら、プロティンスコアも気にしてみる』の所の非必須アミノ酸でグルタミンについて書いてみました。 このグルタミンは人間にとって重要な働きをする栄養素なので、私の分かった範囲で少し書いていきます。 重要な働きをする栄養素でありながら「非必須」となっています。 誤解のないように書くけれど、非必須だから大して必要ないもの、摂らなくてもいいものではないです。 現在では誤解のないように『準必須アミノ酸』と言われています。