グルタミンの重要性 非必須アミノ酸のグルタミン
「グルタミン」や「グルタミン酸」を調味料の「グルタミン酸ナトリウム」と混同しないように。 『タンパク質を摂ることに慣れたら、プロティンスコアも気にしてみる』の所の非必須アミノ酸でグルタミンについて書いてみました。 このグルタミンは人間にとって重要な働きをする栄養素なので、私の分かった範囲で少し書いていきます。 重要な働きをする栄養素でありながら「非必須」となっています。 誤解のないように書くけれど、非必須だから大して必要ないもの、摂らなくてもいいものではないです。 現在では誤解のないように『準必須アミノ酸』と言われています。