「 トランス型脂肪酸 」一覧

何かと悪者になる「脂肪」「油」「脂」・・・※脂=固形の物を指すことが多い。油=液体の物を指す事が多い。 けれどこれらも人間が生きていく上で非常に大切でなくてはならないものだ、と知ったのは栄養療法を知り、生化学をちょっぴりかじってから。 トランス型脂肪酸はLDL(悪玉)を増やしHDL(善玉)を減らす、という事よりも、もっと根本的な細胞そのものに影響してしまうのです。

我が家で普段から使っていた(過去形)マーガリンが実は有害だったと知ったのはつい最近・・・・。 以前「マーガリンは体によくない」と聞いていたけれど、「何がいけないんだろうねぇ～」なんて夫婦でのんきに言いながら使い続けていました。

バターで困るのは、早めに冷蔵庫から出しておかないと、固くて塗りにくい、という欠点があります。 マーガリンを使い出した理由の一つに健康のこと以外にもバターに比べて柔らかく塗りやすいから、というのもあったはず。 この頃私はバターオンリー。配偶者は普段の日は相変わらずマーガリン。 いつもの如く「マーガリンが原因で死んだ人はいないでしょ」という言い分・・・・ (そりゃあ、直接の原因の人はいないでしょう。間接的に亡くなった人はいるはず・・・)