お出汁を飲みましょう～手軽に摂れる栄養源！
やっぱり朝は温かいものが染みますね～ お出汁はご存じ魚や昆布・椎茸などなどのエキス。 タンパク質から分解されてアミノ酸、魚の骨や内臓などに含まれるミネラル(カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛などなど)が豊富。
「 アミノ酸 」一覧
ゴーヤ、お好きですか？苦手な私・・でも栄養価はなかなか
夏の野菜の定番。ゴーヤ=ニガウリ。ご存じ苦みがあります。ゴーヤの苦み成分は『モモルデシン』と言うそうです。 これがまた優れものでアミノ酸を20種類以上含むとか。 ※鉄分・カルシウムは植物性なので動物性食材に含まれるものより吸収は劣りますが、大事な栄養素なので肉などの動物性食材と組み合わせて食べると吸収がアップして栄養価も上がります。
肉をなぜ食べるのか？
肉は一番誤解の多い食材 肉ってどうしても悪者になりがち 体に悪い ガンになる 野菜中心がヘルシー 動物を殺して食べるなんて ...
バーゲン本を送る 2-2 買い求めた本のご紹介
買い求めた本のご紹介 いつまでも子離れできないと苦笑しながらも、心身の健康を崩すのに３ヵ月もあればバッチリ可能と言うことを考え...
タンパク質不足を診る！！・・血液検査の項目から3-6 ALB(アルブミン)・・基準値3.08-5.3 g/dl
体にとって大変重要なタンパク質の指標で生命を維持するのに大切なもの。 体のあらゆる所に存在していて、血液中に5分の1・肝臓に5分の2程度存在します。 血液の中で色々な物質にくっついて運搬する働き(トラックのような働き)をします。 肝臓で作られ種々のアミノ酸を材料として作られますが、材料であるアミノ酸が不足していると作ることができません。 血液中で水分(血液成分中の)を蓄えておくスポンジのような働きをするもので、アルブミンが減ってしまうと体に大切な血液中の栄養分などを蓄えておくことができなくなります。