ゴーヤ、お好きですか？苦手な私・・でも栄養価はなかなか
夏の野菜の定番。ゴーヤ=ニガウリ。ご存じ苦みがあります。ゴーヤの苦み成分は『モモルデシン』と言うそうです。 これがまた優れものでアミノ酸を20種類以上含むとか。 ※鉄分・カルシウムは植物性なので動物性食材に含まれるものより吸収は劣りますが、大事な栄養素なので肉などの動物性食材と組み合わせて食べると吸収がアップして栄養価も上がります。
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私が夏に豚肉をたくさん食べるわけ～夏バテ防止に！
夏に食欲がほとんど落ちない私ですけれど、昼などは「何を食べよう」って悩んでしまうくらい考えるのもおっくうだし作りたくない・・・ お食事を作る時って「あーこれ食べたいな」とかいうイメージが少なからずあると思うのですよ。 今日は○○のイメージじゃないなぁ～とか・・ この暑さ、クーラー入れてても台所に立つのがおっくうです。 だけどやっぱり食べないとどんどん食べられなくなるんですよね・・
ちょっと待って！！ 『妊娠前、妊娠初期に大切な葉酸摂取』 摂取するのは慎重に
先日、テレビで葉酸の事をやっていたそうで観た方も多いかも知れません。 そしてこんな記事が新聞に載りました ここで何が問題か、というと・・ 葉酸って、実は種類があって､食物に含まれて副作用もなく吸収のいい『Folate』というのと体の中では利用にくい形の『Folic acid』というのがあります
肉をなぜ食べるのか？
肉は一番誤解の多い食材 肉ってどうしても悪者になりがち 体に悪い ガンになる 野菜中心がヘルシー 動物を殺して食べるなんて ...
肉は悪くない！！ いくつになっても食べなければ ！
何だと思います? 『タンパク質』のことです。 人間の体の中で一番必要な栄養素はタンパク質。 しかも動物性タンパク質。 大事な事なので過去のブログにも書いているけれど、何度でも書いていきます。 動物性タンパク質の筆頭で思い出すのは、『肉』 この肉が特に嫌われて、誤解されています・・・