天ぷらの衣は食べない・・・91歳のおじいちゃん カロリーが高いから衣は食べない

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カロリーが高いから衣は食べない

10月最終日、つまり随分前になってしまったけれど、紅葉を楽しみつつ、海沿いの町へ久しぶりに出掛けた。

本当はB級グルメの安いランチにするはずだったのだけれど、結構豪勢なランチを食べに行くことに。

魚介類はここが美味しい、と魚市場の人に教えてもらった。

配偶者の隣に座っていたおじいちゃん。

中ジョッキのビールのお代わり、2杯目。大分お年だけれど、美味しそうにビールを飲んだりしてお元気だなぁ、と思っていた。

おじいちゃん曰く「若い内に夫婦であっちこっちいったほうがいいよ」なんて配偶者に言っているのが聞こえる。

そのうち「天ぷらの衣はカロリーが高いから食べないんだ」と言ってはエビ天や魚の天ぷらの衣を取っている。

確かに衣に油が沢山含まれるからその通り、と思っていた。

ダイエットをしている様にも見えなかったので、もしやこのおじいちゃんは糖尿病??

チラリと頭をかすめた。

パンを食べると血糖値がすぐ200を超える

おじいちゃん「私はもう90超えてるんですよ。」

ええっー。そんな風にはお見受けしませんね。びっくりです。お元気ですね。

「いやいや、私は糖尿でね」

(あら、ビンゴ・・)

「朝なんて牛乳に豆類、サラダ、それに食パンを食べるのだけれど、もうそれだけで食後の血糖値が軽く200超えるんだ。そんなに食べていなくても、パンのカロリーが高いから・・・」

(いやいや、カロリーじゃないでしょ。パンの糖質が血糖値を上げているのよ)
と思いつつ・・・

そうですか大変ですね・・。

「低血糖もしょっちゅう起こすんだ。時々暴れるし・・・」

「でも何とかコントロールしていて、このところの数値も6.2位(HbA1Cの事だろう)。医者が不思議がるんだよね・・」

(う~ん、高くはないけれど、低くもないなぁ・・)

HbA1Cは「糖化ヘモグロビン」ともいい、ヘモグロビンにブドウ糖がくっついた物だそうだ。栄養療法の血液検査でもお馴染みで、糖尿病の人に限らず血糖調節異常(低血糖症)の人にも重要な項目。約1ヵ月~2ヵ月前の平均血糖値を見るものだ。

でも90歳を超えていらっしゃるこのおじいちゃん、時々暴れて同居している婿殿やお嬢さんを手こずらせるのだそう。暴れる・・すごい体力・・・

おじいちゃんの横でうなずいていたのは何とそのお嬢さん、と言っても私より遙かに年上でしたが・・・。

「糖尿はカロリーのコントロールが難しいんだよ」

とおっしゃっていたけれど、糖質つまり炭水化物を控える、または全く食べない様にすることで、カロリーコントロールよりも簡単に血糖値が下がる。

日本の医師達は血糖値を下げる目的でカロリーコントロールをしているけれど、カロリーをコントロールしていても血糖値は安定しないと言うことは、生化学的にも生理学的にも非常に常識的な事なのだけれど、ほぼ全部と言っていいほどこれを知らない。

カロリーを制限するが為に、生きていくために必要な栄養も摂れず、血管が脆弱化し、本来血管壁を守る目的で食事制限しているのに、結果として栄養不足で血管の膜が弱くなっているe.t.c.・・・

糖尿病に限らず血糖調節異常(低血糖症)の人、糖質・炭水化物を多食している人は是非糖質制限食をして欲しい。血糖値の変化は多かれ少なかれ、誰にでも起こるのだから。

血糖値の変動幅を糖質を制限することで、出来るだけ少なくする。これがメタボリック、糖尿病などの予防になるのをお忘れなく。

尚、アルコールも糖質だから見落としてはいけない。お酒もほどほどに。

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