「 食事と栄養 」一覧

昨日、お財布の中の心許ない「野口英世」博士を恨めしく思いつつ、時間もあるからと最低限の買い物をしようとスーパーに行った私。 そしたらお昼近いのに値引きシールのオンパレード！ お豆腐に鶏肉をゲット！ 値引きシールの輝かしいこと～ どちらも使えるタンパク質の食材。 豆腐は植物性、鶏肉は動物性。 これの組み合わせで昨日の夜作った一品は・・ 豆腐と鶏肉のスープ！！

きびなご・砂糖・ゴマ・醤油・植物油 原材料は使っているものが多い順に表記してありますので、味付けは大半が砂糖、ということになります。 ただ見た目が飴炊きじゃなかったし、パッケージに「甘辛味」って書いてあったので買うことに。 何しろきびなごは好物だし・・しかもこんな小さな稚魚は見たことがなかったし・・ (体長10センチ前後の魚です。) ケンピ、って名前が付いているから食べてみたらやっぱり甘い。 でもこの甘辛さが癖になる味です。 砂糖じゃなくて塩味+醤油でもいいんじゃないかと私は思っちゃうんですけれどね・

松も明け、お正月気分も抜けてきてはいるけれど、体重が！！って方もいらっしゃるのでは？ 年末年始は普段の生活より動かない割に食べたり飲んだりする回数や量がどうしても多くなりがち。 そして何より糖質の摂取量が増えるのでどうしても太りやすくなります。 おせちもしかり、雑煮や焼き餅などのお餅もしかり。 お酒もジュース類もお茶菓子も増えますよね。 それと『こたつにみかん』を合い言葉にむしゃむしゃと・・ これら全部糖質なのでやっぱり太ります。 太ったとき、落とすべきものは体重もだけれど、脂肪を落とさないと意味がありません。 体重だけに目がいっていると、脂肪より大切な筋肉が減ってしまい逆に太りやすい体作りをしてしまうことになります。

お醤油、かつては地元ごとに造って売っていたはず・・ 調べた訳ではないけれど、生活に根ざした調味料は地元ごとに造っていたはず...