「 タンパク質 」一覧

プロテインカノン？？ 初めて聞く言葉でした。プロテインは分かる・・タンパク質。 【プロテインの語源はギリシャ語の「プロティオス（一番大切なもの）」から来るものでプロティンは英語。】だそうで、人間の身体にとっても第一に大切な栄養素！！ ではカノンとは？？ カノン、輪唱の事。輪唱・・・懐かしい。輪唱と聞いて真っ先に思い出したのが「かえるのうた 血糖調節異常(低血糖症)の人をはじめ、栄養欠損で治療を受けている人に必要で是非実行して欲しい食事方法の事。

昨日のブログに登場したご近所の奥さま。 なぜ肉を食べないのかは、聞かなかったので分からない・・ 何か持病がおありで医師から止められてる?　肉は体に悪いから食べない?それともダイエット中? これら全てが間違いだと言い切れる人がどれだけいるでしょうか？ 肉や魚は、若い頃だけ食べればいい、特に肉は若いときに食べていれば年を取ってからは食べない方がいい、と思っている人が驚くことに結構います。

配偶者はその昔、今は亡き母親に(つまり私にとっては姑)「肉ばっかり食べているとガンになるってテレビで言っていた。」といわれ、今までかたくなに信じていたらしい。(いや、私もそうでしたが・・) しかもガンになるだけではくて「体に悪い、寿命が短くなる」ともいわれたらしい。 もちろん、肉に限らず「ばっかり食べ」が体にいいわけではないのは、皆さん納得するところ。 結婚した当時の私の料理は、今ほどではないが割に肉食が多かったのです。

Bさんの友人の中に、「母親が料理を殆どしない」、「栄養に関心がない」人が意外に多いということ。 仕事を持っている人ももちろんいるから、忙しくて思うようにならないこともあるだろうけれど、最近私が感じているのは、私達の母親達の代の食事に関する意識が少なからず影響しているのではないかと思っています。