健康・体のために肉や魚を食べない??? 年だから食べない2-4年だから肉や魚は食べない?

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年だから肉や魚は食べない?

昨日のブログに登場したご近所の奥さま。

何故肉を食べないのかは、聞かなかったので分からない。

何か持病がおありで医師から止められてる? 肉は体に悪いから食べない?それともダイエット中?

これら全てが間違いだと言い切れる人がどれだけいるだろうか?

肉や魚は、若い頃だけ食べればいい、特に肉は若いときに食べていれば年を取ってからは食べない方がいい、と思っている人が驚くことに結構いる。

そんなに栄養を摂らなくてもいい、という間違った考え方・・・・。

これを知った時は本当に驚いたし、特に肉が相当の悪者になってしまった事が残念だ。

私の知り合いの元気な高齢者は、80歳を優に超えていても結構肉を食べる。ステーキなども量は少ないが食べている。

有名な方を例にとってみると、98歳現役医師日野原重明先生、世界的デザイナー森英恵氏(83歳)は週のうち必ず1.2回はステーキを食べているという。勿論ステーキである必要はないのだけれど、それだけしっかりまとまった量を食べている、という証ではある。

肉=悪、という図式。理由は何だろうか?

日本は仏教の流れがあるので余計に肉などの獣は食べるのは御法度。忌み嫌われている。それが多少影響しているのかとも思うけれど・・・

ところが仏教の肉食禁止と言うのが根付いているのは実はどうも日本だけのようなのだ。中国も韓国も今は自由に食べている。もちろん日本も今は自由に食べてはいるけれど・・・。

肉を食べるとガンになる、と真剣に信じている人もいる。これだろうか?

とにかく肉は体に悪い、と思って避けている人がいるのは事実。

所が人間の体は動物性のたんぱく質で出来ているし、体のさまざまな働きに関わっているから、年を取ろうと若かろうとしっかり摂らなければ不具合が出る。

高齢者に多い骨折、関節の痛み、筋力の低下、肌の衰え、目のトラブル、胃腸の不調、精神の不安定、物忘れを含む認知症、感染症にかかりやすい、ガン、脳疾患、心臓疾患などなどこれらに影響してしまう原因の大きなものにたんぱく質不足も関わっていると言うのは医師でさえ指摘しないし知らない。

これら上に上げた症状や病気は高齢者だけでなく若い人にもあるし、実際増えている疾患もある。脳疾患などはいい例で、若い人でも脳出血で亡くなるもの実は増えている。

原因は勿論一つではないけれど、たんぱく質不足による血管壁の弱さ、細さなども関係している。

肉をしっかり(魚も重要ですが)食べている国々は平均寿命が長い。

日本は世界一の長寿国と言われているけれど、元気に過ごしながら寿命を全うしている人の割合は少ない。

何度も書くけれど、日本人は肉を摂りすぎてはいない。肉を摂ることによって脂の摂りすぎを心配している人も多いが、気になるのなら肉を減らすのではなく、脂の少ない肉を食べればいい。

つまり霜降りの高級肉ではなく赤身の多い肉、牛肉に限らずビタミンB群豊富な豚肉、安価で脂の少ない良質のたんぱく質である鶏肉を食べればいいのだ。

ここでもう一つ。脂(油)は体に悪いと思われてばかりいるけれど、これも体に摂っては必要なので余り避けるのも良くない。

脂(油)は体脂肪になりやすい、と言うイメージがあるけれど、脂(油)だけが悪者ではない。

体脂肪になるのには食べすぎも関わるけれど、実は糖質の摂取が加わるとたちまち体脂肪への蓄積が増えてしまうのだ。

脂(油)が悪いのではなく、糖質と共に摂ると体脂肪になることを忘れないように・・・・。

肉の話からちょっと脱線したけれど、最後に書いた事、意外に皆さんの関心事だったりする・・・。

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