「 食事と栄養 」一覧

先日友人とデートしたときに「えごま」というこちらも珍しい食材を頂きました。 えごまは荏胡麻とも書くらしく、「ジュウネン」とも言うらしい。形や大きさはちょうど菜種くらい(と言ってもどれだけの方が菜種を分かるか・・)で普通のゴマは表面がつるつるした感じだけれど、えごまは艶はなく色は薄いグレー。 私がえごまを知ったのはキムチの中に一緒につけ込んである葉とか焼き肉を巻いて一緒に食べる葉の方で、実や実を搾った油もあるのは知ってはいたけれど実際の実を見たのは初めてでちょっぴり興奮してしまった。 市場では多分見ることが難しいのではないかと思ったから尚更だった。葉っぱはシソにそっくりで、えごま自体も色々な種類があるらしい。

一応このイベントは農林水産省、消費者の部屋 特別展示会場で行われるモノだけれど、砂糖に関する業界がかんでいて協賛している可能性大なのはこのタイトルを見てもおわかりいただけるでしょう。 砂糖に限らず農産物への理解と普及、需要増大などなどを狙ってのPR活動の一環。 砂糖の誤解や弊害などは当然ご存じない。毒だなんて思うはずもない。 砂糖の摂取によって心身共に体調を崩し、病院に通っている人もいるのは事実。 糖尿病予備軍を助長し、小さい子どもの心身の健康さえもむしばんでいる、実は犯罪の一端にも深いかかわりがある、なんてゆめゆめ思っていないことだろう。

そのうち「天ぷらの衣はカロリーが高いから食べないんだ」と言ってはエビ天や魚の天ぷらの衣を取っていました。 確かに衣に油がたくさん含まれるからその通り、と思っていました。 ダイエットをしている様にも見えなかったので、もしやこのおじいちゃんは糖尿病？？ チラリと頭をかすめました。

意外に見落とすのがこの類。ドレッシングにもからしなどの調味料にも入っています。砂糖より血糖値を上げやすいブドウ糖のみで作られているものもあります。表示をよく見て買いましょう。