豆乳を使ったホワイトシチュー

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

豆乳でホワイトシチューを作った

この暑い中、シチュー ？？？という声が聞こえてきそう・・・

冷房の効いた部屋で作るわけでも、食べるわけでもないのだけれど、我が家は夏でもよく食べます。

夏に冷たい物を食べるのは、内臓を冷やすので殆どしない。

けれど牛乳がアレルギーの理由でダメになって以来、ホワイトシチューは止めていました。

私の友人で栄養療法のカウンセラーをしている人に「第2子は牛乳も小麦もだめなんだけれど、ホワイトシチューが好きな子で・・」と話したら「豆乳で作るといい」と教えてくれました。

先日近くのスーパーで安かったので買っておいた豆乳を帰省した第2子が見つけ、シチューを作って欲しい、というリクエストで初挑戦しました。

とろみをつけたいので少し全粒粉の小麦粉を使ったけれど、とろみもばっちり。いわれなければ牛乳のシチューと変わらないほど、違和感も大豆臭さもなく美味しくできました。

今日は中の具に鮭を軽くソテーしてから作った。鮭はアミノ酸バランスもいいので◎！！

ただ飲むのもいいけれどこれからは他の料理にも使ってみようと思ったので是非お試しを・・

調べたら色々あるのでご参考までに。