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フライ物全般が好き！
パン粉の衣をつけて揚げる、フライ物が私は大好き。
香ばしさと素材のうま味、フライにかけるソースとの相性がいい！！
トンカツはフィレカツなら尚可。海老フライ、シーズンの牡蠣フライ、メンチカツも・・・
この間ふっと思いました。
フライ物には私は「タルタルソース」ではダメなんだ。
ソースがいい。中濃ソースとかトンカツソースというもの。
タルタルソースは家庭にもよるだろうけれど、ゆで卵を刻んでピクルスを入れたりしてマヨネーズであえるなどがありますよね。
フライにタルタルソースだとちょっと物足りない・・卵も入っているタルタルソースは魅力なのだけれど・・・
やっぱり私はソース派。
このソース。ご存じの通り、味付けに砂糖、そしてブドウ糖・果糖・液糖などが使われているんですね・・・
で、ここでも考えた。しょっちゅう食べている訳ではないフライだけれど、私はこの糖分の入ったソースが好きなんだな、あの味が好きなんだ、と。
甘いものは控えているのだけれど、その辺はソースで甘いものを求めて「美味しい」と満足しているようです。
血糖調節異常(低血糖症)の人はフライ物にもご用心。フライの衣には精製された小麦粉、パン粉も使われています。
我が家でのフライはせめて全粒粉の小麦に、全粒粉入りのパン粉でしのいで？？います。
でもソースかけるのは、問題ですね・・。
