トンカツが好き!フライ物全般が好き!

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フライ物全般が好き!

パン粉の衣をつけて揚げる、フライ物が私は大好き。

香ばしさと素材のうま味、フライにかけるソースとの相性がいい!!

トンカツはフィレカツなら尚可。海老フライ、シーズンの牡蠣フライ、メンチカツも・・・

この間ふっと思った。

フライ物には私は「タルタルソース」ではダメなんだ。ソースがいい。中濃ソースとかトンカツソースというもの。

タルタルソースは家庭にもよるだろうけれど、ゆで卵を刻んでピクルスを入れたりしてマヨネーズであえるなどがある。

フライにタルタルソースだとちょっと物足りない・・卵も入っているタルタルソースは魅力なのだけれど・・・

やっぱり私はソース派。

このソース。ご存じの通り、味付けに砂糖、そしてブドウ糖・果糖・液糖などが使われているんですね・・・

で、ここでも考えた。しょっちゅう食べている訳ではないフライだけれど、私はこの糖分の入ったソースが好きなんだな、あの味が好きなんだ、と。

甘い物は控えているのだけれど、その辺はソースで甘い物を求めて「美味しい」と満足しているようだ。

血糖調節異常(低血糖症)の人はフライ物にもご用心。フライの衣には精製された小麦粉、パン粉も使われています。

我が家でのフライはせめて全粒粉の小麦に、全粒粉入りのパン粉でしのいで??います。

でもソースかけるのは、問題ですね・・。

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